22.2.2019

Peter Ruman z kaviarne Profile vo Svätom Antone: „Kaviareň aj celý kaštieľ majú skvelý genius loci“

Keď sme sa spolu videli naposledy, rozprávali sme sa o tom, ako pandémia kovidu ovplyvnila podnikanie v gastrosektore, o živote a smelých plánoch do budúcnosti. Ako vyzerá podnikanie v popandemickom období a o tom, či sa podarilo naplniť sen o ďalšej Profile kaviarni, som sa porozprával s Petrom Rumanom, so zakladateľom aj majiteľom dnes už značky Profile.

Peter si splnil sen o ďalšej kaviarni Profile v historických priestoroch poľovníckeho kaštieľa vo Svätom Antone.

Naposledy sme sedeli po zimnom lockdowne v Krupine a reflektovali ťažké obdobie na slovenskej gastroscéne. Dnes sme v krásnom kaštieli vo Svätom Antone a vychutnávame si skvelú kávu v kaviarni Profile. Ako sa to celé udialo?

Počas rekonštrukcie kaštieľa sa od začiatku rátalo s existenciou kaviarne. Keďže Krupina je takpovediac cez kopec, dostala sa táto informácia aj ku mne. Boli sme to pozrieť, páčilo sa mi to a tak sme sa do toho pustili. Napísali sme projekt, prihlásili sa do súťaže, získali investora a teraz tu sedíme. Obklopení krásne zrenovovaným kaštieľom, na slnečnej terase pri káve a koláči. Samozrejme, nebolo to také jednoduché, ako to znie, projekt sa nám posunul o celú jednu turistickú sezónu a namiesto leta 2021 sme otvorili až tento rok.

Naprieč celým Slovenskom aktuálne zažívame personálnu krízu. Ako to vyzerá s personálom v regióne Hontu?

Musím povedať, že toto je pre nás pomerne veľký problém. Kým ešte počas leta a prázdnin môžeme pracovať so študentmi a s brigádnikmi, počas roka s tým trocha bojujeme. Študenti idú naspäť do škôl a nájsť niekoho na trvalý úväzok v menšom regióne je nepomerne ťažšie, ak za tú istú robotu dostanú viac vo väčšom meste. Nehovoriac o tom, že Profile v Antone je sezónna a turistická záležitosť, takže naša prevádzka mimo sezóny nie je otvorená počas celého týždňa. Naplniť hodinový fond je teda trocha problém.

Interiér kaviarne Profile má tiež príjemnú atmosféru a moderný dizajn.

Peter Ruman z kaviarne Profile vo Svätom Antone: „Kaviareň aj celý kaštieľ majú skvelý genius loci“
22.2.2019
Harum et neque voluptate voluptatem aut quis culpa modi. Enim similique provident et libero quod magni soluta. Repudiandae deserunt architecto itaque repellat perfe
5 Principles Of Effective Web Design
22.2.2019
Qui unde velit voluptatem architecto qui sequi et delectus. Dolore at quia et tempora maiores qui vel ipsam voluptas. Cupiditate qui vel. Placeat dolor ex voluptas architecto sit. Ea ad deserunt dicta et. Asperiores veniam voluptatum odio veritatis alias nihil. Dolor libero fac
15 Best Blogs To Follow About Web Design
22.2.2019
Maxime repellendus beatae asperiores. Est sapiente a et consectetur quo voluptate explicabo quis. Dignissimos error esse sapiente aperiam amet eum perspiciatis. Dolor totam voluptatum veritatis ex assumenda ut assumenda accus
14 Common Problems with modern Web Design
22.2.2019
Est aperiam dolores fuga ut id. Itaque et minima quae similique aliquid. Est tempora aliquam quasi nihil dolores ut blanditiis dolor. Laboriosam omnis quae accusamus totam a totam eius. Est ad ea est autem ut iusto sed velit et. Possimus quos hic dolo
10 Quick Tips About Blogging
22.2.2019
Sit quam quae perferendis harum amet dolorum possimus minus. Occaecati magnam animi quasi dolor quae et aut. Autem voluptas alias nobis in odit. Aperiam harum eum modi neque. Ipsum iusto beatae et esse nobis illum hic natus. Sapiente non cumque quia facilis. Quo est odio culpa eaque sit ipsum mol